Pitakana tsatsikilla

Viikonloppuna on kiva kutsua kavereita kylään (varsinkin näin tenttiviikon jälkeen). Pitaleipiä on helppo paistaa vähän isommallekkin porukalle ja suuren osan täytteistä voi tehdä etukäteen. Lisäksi erikoisruokavaliot on helppo ottaa huomioon.

Pitaleivät (8kpl)

Tarvitset:
3dl kädenlämpöistä vettä
50g hiivaa
2tl sokeria
2tl suolaa
n. 6dl vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä (oliivi tai rypsi)

Tee näin:
1. Liuota hiiva, sokeri ja suola veteen.
2. Sekoita taikinaan jauhoja kunnes taikina on pehmeän kiinteää ja lisää öljy.
3. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
4. Leivo taikinasta 8 pyöreää n. 1cm paksuisia lättyjä ja anna kohota leivinpaperilla n. 10 min.
5. Paista uunissa 250 asteessa n. 10 min.

Leivät ovat valmiita, kun ne ovat saannet hieman väriä
 ja selkeästi kohonneet ontoiksi.

Tsatsiki

Tarvitset:
1/2 kurkku
1-2 valkosipulin kynttä
250g turkkilaista jugurttia
1tl kuivattua minttua
2rkl oliiviöljyä
suolaa maun mukaan

Tee näin:
1. Raasta kurkku ja laita se n. puoleksi tunniksi valumaan esim. kahvinkeittimen suodatinpusiin tai siivilään, jotta liika neste saadaan pois.
2. Hienonna valkosipuli.
3. Kun kurkusta ei enää tipu nestettä, sekoita kaikki ainekset keskenään.

Kurkkumehun voi halutessaan käyttää esim. smoothieeseen tai vihermehuun.

Kana kannattaa mausta kohtuullisen voimakkaasti,
pitaleipä vaimentaa mausteita.

Kana

Tarvitset:
n. 1 kanan rintafile/syöjä
chiliä jauheena tai tuoreena
cayannepippuria
oreganoa
garam masalaa

Tee näin:
1. Kuumenna mausteita paistinpannulla. Varo kuitenkin polttamasta mausteita.
2. Lisää kana pannulle joko fileinä tai valmiiksi viipaloituna.
3. Kun kanan pinta on saanut väriä, käännä se. Kääntele kanaa tarvittaessa muutaman kerran, kunnes kana on kypsää.
4. Jos paistoit fileet kokonaisina, anna kanan vetäytyä hetki leikkuulaudalla ja suikaloi ne. Jos suikaleet pääsevät jäähtymään, voit pyöräyttää ne uudelleen pannulla öljyn kanssa. Jos haluat lisää mausteisuutta, tässä kodassa voit myös lisätä mausteita.

Täytteitä voi varioida päivän, fiiliksen
ja tarjousten mukaan.

Lisäksi
salaattia
tomaattia
sipulia

muita ehdotuksia:
avokado, tomaattikastike, bbq, paistettu paprika, marinoitu sipuli, vihreä chili, kermaviilikastike, katkaravut, pulled pork... 

Jokainen voi kasata itselleen mieleiset täytteet.